Composés organiques

Les composés organiques sont, au niveau le plus fondamental, des composés qui contiennent du carbone et de l’hydrogène. Ces composés sont nommés organiques puisque jadis on croyait qu’ils venaient des organismes vivants, mais ce n’est pas toujours forcément le cas. Il y a des milliers de composés organiques qui se trouvent naturellement ou qui sont produits de façon synthétique. Parmi les exemples de composés organiques sont les hydrates de carbone, gras (lipides), protéines, et acides nucléiques, qui sont la base même des molécules de la vie. Les composés organiques incluent aussi le pétrole et le gaz naturel, qui sont les composantes principales des combustibles fossiles.

Quels sont les deux groupes principaux de composés organiques?

Les composés organiques sont divisés en deux groupes principaux. Les hydrates de carbone sont les composés qui ne contiennent que des atomes de carbone et d’hydrogène. Ils peuvent être subdivisés en alcanes (une seule liaison carbone), alcènes (double liaison carbone), alcynes (triple liaison carbone), et arènes (les carbones forment un anneau cyclique appelé benzène).

Le deuxième groupe de composés organiques est défini par un groupement fonctionnel qui remplace l’un des atomes d’hydrogène dans la molécule. Les groupements fonctionnels peuvent être un seul atome (comme F, Cl, Br, ou I) ou une combinaison d’atomes (NH2, OH, C=O, ou SH). Les groupements fonctionnels influencent la réactivité chimique des molécules organiques et sont importants dans la synthèse organique. Les groupements fonctionnels communs incluent les groupements contenant de l’oxygène (alcools, éthers, aldéhydes, cétones, acides carboxyliques, et esters d’acide carboxylique), les groupements contenant de l’azote (amines et amides), et les groupements contenant le soufre (thiols, thioéthers, et thioesters). Afin de trouver ces groupements fonctionnels particuliers, utilisez la recherche Fisher Scientific par structure chimique.

Qu’est-ce que la synthèse organique?

Puisque le carbone peut se lier avec lui-même et d’autres éléments d’un nombre de façons quasi infinies, il n’est pas surprenant que dans les millions de composés organiques connus, environ 95 pour cent ont des structures fortement diversifiées. La recherche en synthèse organique est lorsque les scientifiques prennent les éléments constitutifs (petites molécules ayant ces groupements fonctionnels importants), réactifs organiques (molécules inorganiques, qui forment la majorité du tableau périodique, ou molécules organiques réactives), solvants, et mêmes catalyseurs, et les font réagir en de nouvelles façons, créant ainsi de nouveaux composés organiques qui se rajoutent à la gamme déjà vaste d’applications dans tous les aspects de la vie moderne. Un autre aspect important de la recherche en synthèse organique est la purification et l’analyse de la réaction. La purification par les méthodes de la cristallisation, la distillation, l’extraction, et la chromatographie permet l’isolement des nouvelles molécules d’intérêt. L’analyse permet à la caractérisation de la molécule.

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