Composés organiques dans lesquels au moins un atome d’hydrogène a été remplacé par un ion fluorure dans une molécule d’alcane (chaîne d’hydrocarbure saturée).
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L’acide perfluoropentanoïque est un polluant organique persistant appartenant à la classe des composés perfluorés (PFC). Ces composés sont utilisés dans diverses applications industrielles telles que les peintures textiles, les vernis, les adhésifs, l’électronique, les cires, les répulsifs antitaches et les emballages alimentaires.