MP Biomedicals™ Alcool déshydrogénase à partir de levure

Les déshydrogénases alcooliques sont un groupe d’enzymes déshydrogénases présentes chez de nombreux organismes. C’est une métalloenzyme contenant quatre atomes de zinc étroitement liés par molécule. Chaque sous-unité contient également un second atome de zinc (zinc conformationnel), qui stabilise la structure tertiaire de l'enzyme. Par sous-unité, il existe deux groupes sulfhydryles à site actif distincts qui peuvent être distingués sur la base de la réactivité différentielle avec l’iodoacétate et l’isocyanate de butyle. Un résidu d’histidine est considéré comme ayant un rôle essentiel.

Numéro CAS : 9031-72-5

Numéro EC : Format 232-870-4

: pH optimal de poudre

en flocons blanccassé : Pour l’oxydation de l’éthanol, pH 8,6-9,0 (l’enzyme devient de plus en plus instable à pH élevé). Pour la réduction de l’acétaldéhyde, un pH plus proche de 7,0 est considéré comme optimal. Cette réaction est cinétiquement complexe, le pH n’étant qu’un facteur déterminant les conditions optimales.

Solubilité : Se dissout facilement à 5 mg/ml dans 0,01 M phosphate de sodium pH 7,5 pour obtenir une solution claire et incolore.

Activateurs : Réactifs activateurs de sulfyhydryl, mercaptoéthanol, dithiothréitol, cystéine, etc., et réactifs chélants de métaux lourds.

Stabilisateurs : La solution diluée de l’enzyme peut être stabilisée par de l’albumine sérique, de la gélatine et/ou du glutathion ou de la cystéine. À des valeurs de pH inférieures à 6,0 et au-dessus de 8,5, l’enzyme devient de plus en plus instable. Des solutions plus concentrées de l’enzyme dans de l’eau de haute pureté, proches de la neutralité, restent stables plusieurs jours à 5 °C.

En biotransformation, les déhydrogénases alcooliques sont souvent utilisées pour la synthèse de stéréoisomères énantiomères d’alcools chiraux.