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Description

CAS : 121-33-5 | C8H8O3 | 152,15 g/mol

La vanilline est un agent aromatisant utilisé dans les aliments sucrés, la crème glacée et le chocolat. Il est utilisé dans les parfums ainsi que pour contrôler les odeurs désagréables des médicaments. Il agit comme intermédiaire chimique dans la préparation des produits pharmaceutiques. En chromatographie à couches minces, elle est utilisée comme coloration polyvalente pour développer TLC des plaques afin de permettre la visualisation des composants d’un mélange de réaction. De même, la coloration à l’hydrochlorure de vanilline peut être utilisée pour visualiser la localisation des tanins dans les cellules.

Ce Thermo Scientific Chemicals produit de marque faisait à l’origine partie du portefeuille de Alfa Aesar produits. Certains documents et informations d’étiquetage peuvent faire référence à l’ancienne marque. Le code produit / article original Alfa Aesar ou la référence au SKU n’a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific Chemicals.

Applications
La vanilline est un agent aromatisant utilisé dans les aliments sucrés, la crème glacée et le chocolat. Il est utilisé dans les parfums ainsi que pour contrôler les odeurs désagréables des médicaments. Il agit comme intermédiaire chimique dans la préparation des produits pharmaceutiques. En chromatographie à couches minces, elle est utilisée comme coloration polyvalente pour développer TLC des plaques afin de permettre la visualisation des composants d’un mélange de réaction. De même, la coloration à l’hydrochlorure de vanilline peut être utilisée pour visualiser la localisation des tanins dans les cellules.

Solubilité
Soluble dans l’eau, l’éther diéthylique, l’acétone, le méthanol, le benzène, l’éther pétrolier, le chloroforme, le disulfure de carbone, l’acide acétique glaciaire, la pyridine et dans des solutions aqueuses d’hydroxydes alcalins.

Notes
Sensible à l’humidité et à la lumière. Incompatibles avec les agents oxydants, les alcalis et les agents réducteurs.

Identifiants chimiques

CAS 121-33-5
Formule moléculaire C8H8O3
Poids moléculaire (g/mol) 152.15
Numéro MDL MFCD00006942,MFCD08702848
Clé InChI MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N
Synonyme vanillin, vanillaldehyde, vanillic aldehyde, vanilla, p-vanillin, 2-methoxy-4-formylphenol, vanilline, lioxin, 4-hydroxy-m-anisaldehyde, 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde
PubChem CID 1183
ChEBI CHEBI:18346
Nom de l’IUPAC 4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde
SOURIRES COC1=CC(C=O)=CC=C1O

Spécifications

Nom ou substance chimique Vanillin
Point de fusion 81 °C à 83 °C
Densité 1.06
Point d’ébullition 170 °C (15 mmHg)
Point d’éclair 153 °C (307 °F)
Fourchette de pourcentages d’essai 99%
Quantité 100 g
Beilstein 472792
Sensibilité Sensible à l’air et à la lumière
Indice de Merck 14,9932
Renseignements sur la solubilité Soluble dans l’eau, l’éther diéthylique, l’acétone, le méthanol, le benzène, l’éther pétrolier, le chloroforme, le disulfure de carbone, l’acide acétique glaciaire, la pyridine et dans des solutions aqueuses d’hydroxydes alcalins.
Poids de formule 152.15
Pourcentage de pureté 99%
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Sécurité et manipulation

Hazard Category H319-H500
Hazard Statement GHS H Statement
H302-H332
Harmful if swallowed.
Harmful if inhaled.
Precautionary Statement P264b-P280i-P305+P351+P338
EINECSNumber 204-465-2
RTECSNumber YW5775000
TSCA Oui
Recommended Storage Température ambiante

RUO – Usage réservé à la recherche