Acide pyruvique, 98%

CAS : 127-17-3 | C3H4O3 | 88,06 g/mol

L’acide pyruvique est utilisé comme composant dans les bouillons de culture et les milieux comme polysaccharide commercial d’algues rouges. Elle est impliquée dans la fabrication de l’alanine des acides aminés et fournit de l’énergie aux cellules vivantes via le cycle de l’acide citrique (cycle de Krebs). Il réagit avec la N-acétylmannosamine par une condensation de type aldol pour préparer l’acide sialique. Il est utilisé pour étudier la culture des bactéries du sol sous forme de micro-colonies à l’aide du système de membranes substrataires du sol. Il est utilisé en chromatographie liquide et dans la détermination des acides organiques dans le vin rouge.

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