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Lécithine, 90%, soja

Numéro de catalogue. AAJ6167518
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Numéro de catalogue. AAJ6167518 Fournisseur Thermo Scientific Chemicals Code fournisseur J6167518

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Description

CAS : 8002-43-5 | C42H80NO8P | 758,075 g/mol

La lécithine est utilisée comme supplément alimentaire, ingrédient alimentaire et additif alimentaire. Il est aussi utilisé comme vecteur liquide pour les additifs plastiques, colorants ou pigments. Ses fonctions principales sont d’émulsifier, d’antioxydant et d’agent de libération.

Ce Thermo Scientific Chemicals produit de marque faisait à l’origine partie du portefeuille de Alfa Aesar produits. Certains documents et informations d’étiquetage peuvent faire référence à l’ancienne marque. Le code produit / article original Alfa Aesar ou la référence au SKU n’a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific Chemicals.

Applications
La lécithine est utilisée comme supplément alimentaire, ingrédient alimentaire et additif alimentaire. Il est aussi utilisé comme vecteur liquide pour les additifs plastiques, colorants ou pigments. Ses fonctions principales sont d’émulsifier, d’antioxydant et d’agent de libération.

Solubilité
Partiellement soluble dans l’eau, partiellement soluble dans l’acétone, DMSO.

Notes
Conserver dans un endroit frais. Garder le contenant hermétiquement fermé dans un endroit sec et bien ventilé. Température de stockage recommandée : -20 °C. Évitez les agents oxydants forts.

Identifiants chimiques

CAS 8002-43-5
Formule moléculaire C42H80NO8P
Poids moléculaire (g/mol) 758.075
Numéro MDL MFCD00147406
Clé InChI JLPULHDHAOZNQI-JLOPVYAASA-N
Synonyme 3-sn-phosphatidylcholine, 1-hexadecanoyl-2-9e,12e-octadecadienoyl-sn-glycero-3-phosphocholine, 1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine, 3,5,8-trioxa-4-phosphahexacosa-17,20-dien-1-aminium, 4-hydroxy-n,n,n-trimethyl-9-oxo-7-1-oxohexadecyl oxy methyl-, inner salt, 4-oxide, r, l-, a-lecithin, 2-linoleoyl-1-palmitoyl-sn-glycero-3-phosphocholine, a-phosphatidylcholine solution, l-alpha-phosphatidylcholine solution, 2-linoleoyl-1-palmitoyl-sn-glyc-ero-3-phosphocholine
PubChem CID 16213884
ChEBI CHEBI:86658
Nom de l’IUPAC [(2R)-3-hexadecanoyloxy-2-[(9E,12E)-octadeca-9,12-dienoyl]oxypropyl] 2-(triméthylazaniumyl) éthyl phosphate
SOURIRES CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COP(=O)([O-])OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCCC=CCC=CCCCCC

Spécifications

Nom ou substance chimique Lecithin
Nom Remarque Soja
Couleur Brun à jaune
Odeur Inodore
Quantité 50 g
Beilstein 5209585
Indice de Merck 14,5428
Renseignements sur la solubilité Partiellement soluble dans l’eau, partiellement soluble dans l’acétone, DMSO.
Pourcentage de pureté 90%
Forme physique Solide

Sécurité et manipulation

Hazard Category H373
Precautionary Statement P260-P314-P501c
EINECSNumber 232-307-2
RTECSNumber OG7565000
TSCA Oui
Recommended Storage Conserver à -20 °C

RUO – Usage réservé à la recherche