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Thermo Scientific Chemicals D-fructose, 99%

Numéro de catalogue. AAA1771830
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Numéro de catalogue. AAA1771830 Fournisseur Thermo Scientific Chemicals Code fournisseur A1771830
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Description

CAS : 57-48-7 | C6H12O6 | 180,156 g/mol

Le fructose est utilisé commercialement dans les aliments et les boissons. Il augmente la viscosité de l’amidon plus rapidement et atteint une viscosité finale plus élevée que le saccharose. Toutes les fibres sont extraites, donc le fructose est facilement absorbé dans le sang. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est utilisé dans les produits surgelés.

Ce Thermo Scientific Chemicals produit de marque faisait à l’origine partie du portefeuille de Alfa Aesar produits. Certains documents et informations d’étiquetage peuvent faire référence à l’ancienne marque. Le code produit / article original Alfa Aesar ou la référence au SKU n’a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific Chemicals.

Applications
Le fructose est utilisé commercialement dans les aliments et les boissons. Il augmente la viscosité de l’amidon plus rapidement et atteint une viscosité finale plus élevée que le saccharose. Toutes les fibres sont extraites, donc le fructose est facilement absorbé dans le sang. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est utilisé dans les produits surgelés.

Solubilité
Soluble dans l’eau.

Notes
Conserver dans un endroit frais. Incompatible avec des agents oxydants forts.

Identifiants chimiques

CAS 57-48-7
Formule moléculaire C6H12O6
Poids moléculaire (g/mol) 180.156
Numéro MDL MFCD00148910
Clé InChI BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N
Synonyme d---fructose, d--fructose, 3s,4r,5r-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one, furucton, arabino-hexulose, keto-d-fructose, d-levulose, sugar, fruit, fructose, d, krystar 300
PubChem CID 5984
ChEBI CHEBI:48095
Nom de l’IUPAC (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexane-2-un
SOURIRES C(C(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O

Spécifications

Nom ou substance chimique D-Fructose
Point de fusion ∽105 °C à 110 °C
Densité 1.59
Fourchette de pourcentages d’essai 99%
Quantité 250 g
Beilstein 1239004
Indice de Merck 14,4273
Renseignements sur la solubilité Soluble dans l’eau.
Poids de formule 180.16
Pourcentage de pureté 99%

Sécurité et manipulation

EINECSNumber 200-333-3
RTECSNumber LS7120000
TSCA Oui
Recommended Storage Température ambiante

RUO – Usage réservé à la recherche