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Thermo Scientific Chemicals Aspartame, 98%

Numéro de catalogue. AAJ6152322
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Numéro de catalogue. AAJ6152322 Fournisseur Thermo Scientific Chemicals Code fournisseur J6152322

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Description

Un édulcorant non nutritif et un ester dipeptidique environ 160 fois plus sucré que le saccharose | CAS : 22839-47-0 | C14H18N2O5 | 294,31 g/mol

L’aspartame est un édulcorant synthétique et faible en calories, utilisé comme ingrédient actif dans les aliments de consommation, les boissons, les boissons gazeuses, les pastilles à la menthe, la gomme à mâcher sans sucre, les mélanges de cacao, les desserts surgelés, les suppléments vitaminiques à mâcher, les boissons lactées, les cérals, les médicaments et suppléments pharmaceutiques, les édulcorants de table et les boissons gazeuses diètes.

Ce Thermo Scientific Chemicals produit de marque faisait à l’origine partie du portefeuille de Alfa Aesar produits. Certains documents et informations d’étiquetage peuvent faire référence à l’ancienne marque. Le code produit / article original Alfa Aesar ou la référence au SKU n’a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific Chemicals.

Applications
L’aspartame est un édulcorant synthétique et faible en calories, utilisé comme ingrédient actif dans les aliments de consommation, les boissons, les boissons gazeuses, les pastilles à la menthe, la gomme à mâcher sans sucre, les mélanges de cacao, les desserts glacés, les suppléments vitaminiques à mâcher, les boissons lactées, les cérals, les médicaments et suppléments pharmaceutiques, les édulcorants de table et les boissons gazeuses diètes.

Solubilité
Soluble dans de l’acide formique, le diméthylsulfoxyde. Peu soluble dans l’eau et l’éthanol.

Notes
Conserver dans un endroit frais. Incompatible avec des agents oxydants forts.

Identifiants chimiques

CAS 22839-47-0
Formule moléculaire C14H18N2O5
Poids moléculaire (g/mol) 294.31
Numéro MDL MFCD00002724
Clé InChI IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N
Synonyme aspartame, nutrasweet, asp-phe-ome, asp-phe methyl ester, aspartam, aspartamum, aspartamo, l-aspartyl-l-phenylalanine methyl ester, aspartylphenylalanine methyl ester, dipeptide sweetener
PubChem CID 134601
ChEBI CHEBI:2877
Nom de l’IUPAC (3S)-3-amino-4-[[(2S)-1-méthoxy-1-oxo-3-phénylpropane-2-yl]amino]-4-oxobutanoïque acide
SOURIRES COC(=O)[C@H](CC1=CC=CC=C1)NC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O

Spécifications

Point de fusion 243 °C à 245 °C
Nom ou substance chimique Aspartame
Couleur Blanc
Formule linéaire HOOCCH2CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5)COOCH3
Beilstein 2223850
Indice de Merck 14,839
Renseignements sur la solubilité Soluble dans de l’acide formique, diméthylsulfoxyde. Peu soluble dans l’eau et l’éthanol.
Quantité 100 g
Poids de formule 294.3
Pourcentage de pureté 98%
Forme physique Poudre
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Sécurité et manipulation

EINECSNumber 245-261-3
RTECSNumber WM3407000
TSCA Oui
Recommended Storage Conserver au froid

RUO – Usage réservé à la recherche