alpha-Cyclodextrine, 97+%

Utile pour la précipitation sélective d’isomères énantiomériques, positionnels ou structuraux | CAS : 10016-20-3 | C36H60O30 | 972,846 g/mol

Utile pour la précipitation sélective d’isomères α énantiomériques, positionnels ou structuraux : la cyclodextrine est utilisée comme ingrédient fibreux, agent masquant les odeurs ou les saveurs. Il est aussi utile pour les applications d’émulsification. Il est aussi utilisé comme fibre de fouet et émulsifiant la fibre. Elle trouve des applications dans le domaine médical, de la santé ainsi que dans les domaines de l’alimentation et des boissons. Il est aussi utilisé pour diminuer le taux de cholestérol de lipoprotéines de basse densité dans le sang et diminuer les taux de triglycérides dans le sang. Il joue un rôle essentiel dans les compositions de desserts sans gras ou contenant du gras et est également utilisé pour la réduction ou le remplacement du blanc d’œuf dans des applications en pâtisserie et en boulangerie. De plus, il agit comme vecteur supramoléculaire, agent complexant et libération contrôlée du médicament. En plus de cela, elle est utilisée pour augmenter la sensibilité à l’insuline et à la leptine.

Ce Thermo Scientific Chemicals produit de marque faisait à l’origine partie du portefeuille de Alfa Aesar produits. Certains documents et informations d’étiquetage peuvent faire référence à l’ancienne marque. Le code produit / article original Alfa Aesar ou la référence au SKU n’a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific Chemicals.