Acide algique sel de sodium, faible viscosité

CAS : 9005-38-3 | (C6H7O7)A(C6H7O7)BNa

Polysaccharide gélifiant extrait d’algues brunes géantes, il est utile dans les études sur la viscosité. Le sel de sodium à l’acide algique est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme gomme sans goût, ce qui améliore la viscosité et agit comme émulsifiant. Il est utilisé comme épaississant pour des colorants réactifs, utilisés dans la sérigraphie textile et l’impression à jet sur tapis. Il est utilisé comme comprimés pour l’indigestion et pour la préparation d’empreintes dentaires. En tant que polymère, il se combine avec le chitosane pour synthétiser un échafaudage poreux biodégradable, utile pour les applications d’ingénierie tissulaire. Il agit comme additif alimentaire et est utilisé dans la production d’aliments gélatineux, comme la boulangerie. Il est également utilisé pour encapsuler des agents de microparticules de beta-galactosidae et dans la préparation d’hydrogels d’alginate aux propriétés mécaniques accordables.

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