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Acide succinique

L’acide succinique est un acide dicarboxylique diprotique qui s’ionise immédiatement dans les solutions aqueuses pour former le succinate. Dans les organismes vivants, le succinate joue un rôle clé en tant qu’intermédiaire métabolique en reliant le métabolisme cellulaire à la régulation des fonctions cellulaires.
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