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Maltitol, 97%

Numéro de catalogue. AAB2415830
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Numéro de catalogue. AAB2415830 Fournisseur Thermo Scientific Chemicals Code fournisseur B2415830

Description

CAS : 585-88-6 | C12H24O11 | 344,313 g/mol

Le maltitol est utilisé dans la fabrication de sucreries, y compris les bonbons durs sans sucre, la gomme à mâcher, les chocolats, les produits de boulangerie et la crème glacée. Dans l’industrie pharmaceutique, il est utilisé comme excipient. De plus, il est utilisé comme plastifiant dans les capsules de gélatine, humectant, émollient et agent édulcorant faible en calories. Il participe à l’étude pour étudier les effets comparatifs des gommes à maltitol sur la réduction de la plaque.

Ce Thermo Scientific Chemicals produit de marque faisait à l’origine partie du portefeuille de Alfa Aesar produits. Certains documents et informations d’étiquetage peuvent faire référence à l’ancienne marque. Le code produit / article original Alfa Aesar ou la référence au SKU n’a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific Chemicals.

Applications
Le maltitol est utilisé dans la fabrication de sucreries, notamment les bonbons durs sans sucre, la gomme à mâcher, les chocolats, les produits de boulangerie et la crème glacée. Dans l’industrie pharmaceutique, il est utilisé comme excipient. De plus, il est utilisé comme plastifiant dans les capsules de gélatine, humectant, émollient et agent édulcorant faible en calories. Il participe à l’étude pour étudier les effets comparatifs des gommes à maltitol sur la réduction de la plaque.

Solubilité
Soluble dans l’eau. Légèrement soluble dans de l’éthanol.

Notes
Entreposez dans un endroit frais. Incompatible avec des agents oxydants forts.

Identifiants chimiques

CAS 585-88-6
Formule moléculaire C12H24O11
Poids moléculaire (g/mol) 344.313
Numéro MDL MFCD00006600
Clé InChI VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N
Synonyme maltitol, d-maltitol, maltisorb, malbit, amalti syrup, malti mr, amalty mr 100, amalty, 4-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-glucitol, unii-d65dg142wk
PubChem CID 493591
ChEBI CHEBI:68428
Nom de l’IUPAC (2S,3R,4R,5R)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol
SOURIRES C(C1C(C(C(C(O1)OC(C(CO)O)C(C(CO)O)O)O)O)O)O

Spécifications

Nom ou substance chimique Maltitol
Point de fusion 149°C to 152°C
Fourchette de pourcentages d’essai 0.97
Quantité 250 g
Beilstein 89983
Renseignements sur la solubilité Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
Poids de formule 344.32
Pourcentage de pureté 97%

Sécurité et manipulation

EINECSNumber 209-567-0
RTECSNumber LZ4394000
TSCA Yes
Recommended Storage Température ambiante

RUO – Usage réservé à la recherche